1~1.5歲嬰兒的喂養(yǎng)特點(diǎn)

本文Tag標(biāo)簽:嬰幼兒飲食/嬰幼兒護(hù)理??

  1歲以后的幼兒其生長(zhǎng)發(fā)育雖不如出生后第1年迅速,但每年仍可增加體重2~3千克。因此,其營養(yǎng)素的需要量仍然相對(duì)較高。1歲以后的小兒飲食應(yīng)該由原來的以奶為主逐漸過渡到以糧食、奶、蔬菜、魚肉、蛋為主的混合飲食。至于其一日的食物大概的數(shù)量,上海市營養(yǎng)學(xué)會(huì)根據(jù)調(diào)查研究綜合后,提出了學(xué)齡前兒童食物定量指導(dǎo)方案,以金字塔圖形表示,標(biāo)明了各類食物的合理比例范圍,稱為“上海市幼兒膳食4+1方案”,其中1~3歲幼兒的食物量可以簡(jiǎn)單概括為:

  1~2瓶牛奶,1個(gè)雞蛋,1~2份禽、魚、肉,2份蔬菜與水果,2~3份谷與豆。(1份相當(dāng)于50克,1瓶牛奶為227克,具體食物量還應(yīng)隨年齡適當(dāng)調(diào)整)。

  應(yīng)該注意的是,牛奶還應(yīng)是1~3歲幼兒的主要食物之一,每日平均350克左右,切不可認(rèn)為斷奶就將所有的牛奶或奶制品全部取消掉,而是應(yīng)該繼續(xù)食用直至一生。另外,幼兒的咀嚼功能還不夠發(fā)達(dá),每天應(yīng)該單獨(dú)為兒童加工、烹調(diào)食物,少用油炸或面拖,以防脂肪過多,食物過硬。幼兒的食物加工要細(xì),且體積不宜過大。要引導(dǎo)和教育兒童自己進(jìn)食,進(jìn)餐要有規(guī)律,進(jìn)餐時(shí)讓其暫停其他活動(dòng),集中精神進(jìn)餐。

  寶寶1歲后,很多水果都可以吃了,但也要注意必須洗凈去皮,如果給寶寶喂食葡萄、櫻桃等又小又圓的水果需小心,又小又圓的水果易使寶寶發(fā)生嗆噎和窒息。為了避免寶寶吃水果后出現(xiàn)皮膚瘙癢等過敏現(xiàn)象,有些水果在喂前可煮一煮,如菠蘿、芒果等。要給寶寶喂食當(dāng)令的最常見的香蕉、蘋果、橘子、梨等水果,不但營養(yǎng)豐富,而且有助于減少過敏癥。但同時(shí)要注意喂食量,有些水果過量喂食也會(huì)影響寶寶的健康。如橘子,橘子中含胡蘿卜素較豐富,而短期大量攝入胡蘿卜素后會(huì)引起高胡蘿卜血癥,引起皮膚發(fā)黃,重者可伴有惡心、嘔吐、四肢無力。此外,水果含糖比較多會(huì)影響寶寶喝奶及吃飯量,所以給寶寶喂水果最好在喂奶或吃飯后。

  寶寶一日飲食舉例

  早餐牛奶220毫升,糖10克,面包25克,奶油2克,果醬5克。

  午餐軟飯(米40克),肉末土豆泥煎餅(豬肉末25克、土豆泥25克、胡蘿卜泥10克、植物油4克、生粉鹽適量),炒草頭(草頭50克、植物油4克、鹽適量)。

  午點(diǎn)蛋糕(面粉25克、雞蛋15克、糖5克)。

  晚餐牛肉煨面(面條35克、牛肉末25克、青菜25克、植物油2克、鹽適量),橘子100克。

  晚點(diǎn)牛奶220毫升,糖10克。

  下面介紹幾種幼兒膳食的制作

  1、三鮮蛋羹

  把1~2個(gè)雞蛋打入碗中,加少許食鹽和涼開水調(diào)勻,放入鍋中蒸熟,然后再切幾個(gè)新鮮蝦仁,與炒好的肉菜末放進(jìn)碗中,攪勻再繼續(xù)蒸5~8分鐘,?;鸷蠹纯墒秤谩?/P>

  2、混合菜糊

  將土豆、胡蘿卜洗凈,上鍋蒸熱去皮壓爛成泥。番茄用開水燙后去皮,切成碎塊,放入鍋中煸炒,再加上少許食鹽與土豆胡蘿卜泥、肝泥和熟肉末,一起炒熱后食用。

  3、果羹

  將蘋果、百合、山藥、梨、蓮子洗凈,去皮,去核,切成小片。加上瓊脂一同放在火上,加水煮熟。離火加白糖晾涼,然后食用。沒有瓊脂可用藕粉代替。

  愛心提示

  1歲以后雞蛋仍不能代替主食,有些父母為了自己的寶寶身體長(zhǎng)得更健壯些,幾乎每餐都給寶寶吃雞蛋,這很不科學(xué)。隨著寶寶年齡的不斷增長(zhǎng),胃腸功能也不斷完善,但3歲前寶寶胃腸道消化功能尚未成熟,各種消化酶分泌依然較少.因此過多攝入雞蛋會(huì)增加寶寶胃腸道的負(fù)擔(dān),重者還會(huì)引起寶寶消化不良性腹瀉。

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